Приготовим начинку. Отварить три картофелины в мундире. Сваренную картошку очистить и перетереть в пюре.

Пока картошка варится, слить маринад с горошка и отправить его в блендер для превращения в пасту.

Бекон или грудинку порезать на мелкие кубики

и отправить на сковородку, влить 1 ст. л. подсолнечного масла.

Как только бекон слегка обжарится (1-2 мин) - добавить мелко порезанный репчатый лук

и чуть позже тертую на крупной терке морковь.

Через 2 минуты выкладываем картофельное и пюре из горошка в сковороду. Добавляем 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Так же можно добавить 1 ч. ложку карри, чёрный перец, немного морской соли для вкуса. Прогреть начинку, периодически перемешивая 2-3 минуты. Фарш готов!

Для блинов замешиваем тесто и выпекаем на смазанной маслом, хорошо прогретой сковороде. Желательно выпекать блины на сковороде большого диаметра. Выкладываем блины на блюдо,

кладем начинку, немного зеленых перьев лука и заворачиваем рулетом. Можно завязать рулет пером зеленого лука. К таким блинчикам можно подать гранатовый соус или сырный соус. Как приготовить соус читайте мои рецепты на этом конкурсе.

Приятного аппетита!