Сначала приготовим блинчики. Для этого венчиком вбиваем яйцо, сахар, соль, горячий свекольный отвар, смешанный с водой

Постепенно всыпать просеянную муку и перемешать

Добавить масло "Олейна" и снова перемешать

Выпекать на разогретой сковороде с двух сторон

Для начинки зеленый лук нарезать

Горошек, мягкое сливочное масло, нарезанный лук измельчить погружным блендером

Добавить мелко нарезанные огурцы и перемешать

Начинку размазать по блинчику, свернув его трубочкой, нарезать наискосок. Приятного аппетита!