Смешать молоко, ряженку, яйца, сахар, соль и муку, все хорошо взбить миксером, затем добавить растительное масло Олейна и

Испечь блинчики, смазывая их пока горячие, сливочным маслом.

Четыре сорта сыра - Адыгейский, Сулугуни, Голландский и Копченый колбасный

Натереть на крупную терку

Добавить Прованские травы и хорошо перемешать

Начинку из сыров выкладываем на блинчики и сворачиваем трубочками

Блины кладем на смазанный сливочным маслом противень, смазываем слегка сметаной и сверху посыпаем немного сыром

Запекаем в духовом шкафу при высокой температуре до золотистой корочки

Подавать блины надо горячими, тогда сыр внутри будет слегка расплавленный

Горячие блины на холодном снегу - и сразу весной пахнет!

Приятного аппетита!