Смешать яйца, сахар, соль, муку и половину нормы молока (чтобы избежать комочков). Добавить остальное молоко, дать тесту постоять полчаса. Вмешать растительное масло ТМ "Олейна" и напечь блинов (тонких, небольших - я делала диаметром 12 см).

Лук измельчить и обжарить на растительном масле, добавить нарезанный соломкой перец и готовить 5-10 минут. Измельченную курятину (или любой обжаренный мясной фарш) положить в начинку и обжарить еще 5 минут.

К начинке добавить томатный соус (у меня острый с травами), паприку, сметану, мелко нарезанный бекон, посолить и поперчить (если остроты недостаточно). Тщательно перемешать.

На середину каждого блинчика выложить по 1 ст. ложке начинки, присыпать натертым сыром и свернуть в тугой рулетик. Этого количества начинки хватает на 12-14 блинчиков.

Рулетики плотно уложить в форму для запекания, смазать сметаной и посыпать сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке до расплавления сыра и подрумянивания.

Это прекрасное угощение для любителей остренького! Советую приготовить и разнообразить нашу Масленицу!

Напекли блинов мы тонких,

Да и толстых напекли,

Чтоб морозы дней февральских

Поскорее утекли.

На тарелке блин остался -

Нету сил его доесть,

Шов на брюках разорвался -

Как теперь искать невест?

К теще на блины чего-то

Милый мой идти не рад:

Говорит - вперед наелся

Пару лет тому назад!

Хорошего настроения и вкусной Масленицы!