Взбить молоко, лук, чеснок и 50 мл жидкого дыма.

Добавить взбитую массу в фарш, посолить и поперчить по вкусу.

Свинину порезать на отбивные, хорошенько отбить.

Фольгу смазать маслом, присыпать петрушкой.

Выложить отбивные. Присолить и посыпать перцем.

На отбивные выложить фарш.

Свернуть рулет.

Теперь раскладываем красиво бекон. Вот так!

"Переваливаем" рулет на бекон, и закрываем беконом другую сторону.

Заворачиваем рулет в фольгу. Убираем в духовку. Температура не должна быть высокой. Он должен прокоптиться жидким дымком и забрать себе аромат бекона. У меня температура 170 градусов. Готовился рулет 2 часа.

Вот такой получился рулет.

Приятного аппетита!!!