Сразу хочу сказать, что для приготовления говядины с кабачками по такому рецепту кабачки нужны небольшого размера и желательно молодые. Мясо промываем и нарезаем кусочками среднего размера. Я обычно режу длинными кусочками толщиной около полутора сантиметров. Лук очищаем и нарезаем мелко. С помидоров снимаем кожицу и измельчаем в блендере или обычной деревянной толкушкой. Обжариваем кусочки мяса в растительном масле, затем добавить перец и соль. Затем добавляем лук и помидоры. Тушим полученную смесь на слабом огне до готовности. Кабачки промываем, по необходимости очищаем, а затем режем длинными кусочками средней толщины. Примерно так же, как и мясо. Обжариваем кабачки в растительном масле. Готовое мясо соединяем с кабачками и тушим общую массу до полной готовности. Говядину с кабачками можно употреблять как самостоятельное второе блюдо, либо вместе с гарниром из риса или картофеля.