Мясо разделить на порции. Сделать неглубокие разрезы в каждом куске.

Смешать масло, чеснок, уксус, соевый соус, мед, перец.

Мариновать от часа до четырех.

На сковородке: сильно разогреть сковородку, чтобы руке над ней было горячо.

Дополнительно посыпать с обеих сторон солью и перцем (это сделает корочку).

Для стейка с кровью с каждой стороны по две-три минуты обжаривать.

Если хотите более прожаренный, добавляйте время по своему усмотрению.

На гриле делайте так же