NewsRbk.ru » Кулинарный рецепт Сливочный багет с фото

Кулинарный рецепт Сливочный багет с фото

Опубликованно 25 Июля 2015, в 12:32

Время приготовления: 2 ч 40 мин

Ингридиенты для приготовления

Пшеничная мука	500 гр
Молоко	180 мл
Вода	40 мл
Яйца	1 шт.
Сахар	1 стол.л.
Соль	1 чайн.л.
Дрожжи	18 гр
Сливочное масло	60 гр
Кунжут	по вкусу

Личные впечатления о рецепте

Нежный сливочный мякиш с хрустящей корочкой!
Хлеб получается очень вкусным, с ароматным нежным сливочным мякишем. По правде сказать, 1 багет был съеден практически сразу из духовки, это действительно очень вкусно! Угощайтесь!

Кулинарный рецепт Сливочный багет с фото

Шаг 1. Ингредиенты

Шаг 2. В смеси теплого молока и воды, разводим дрожжи и сахар, все перемешиваем и оставляем минут на 5.

Шаг 3. Добавляем яйцо и растопленное сливочное масло. Все еще раз перемешиваем.

Шаг 4. Муку просеиваем с солью и добавляем в молочную смесь. Замешиваем тесто.

Шаг 5. Тесто вымешиваем до гладкого эластичного состояния, подкатываем в колобок и кладем в большую миску смазанную растительным маслом, оставляем в теплом месте для подъема на 1 час. Времени может уйти больше или меньше, следите, что бы тесто увеличилось в объеме в 2-3 раза.

Шаг 6. Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность и делим на 2 равные части.

Шаг 7. Каждую часть раскатать в прямоугольник, толщиной 2-3 мм. Поверхность смазать растопленным сливочным маслом.

Шаг 8. Прямоугольник складываем, как показано на фото.

Шаг 9. И вновь складываем, как на фото. И отправляем в холодильник на 15 минут.

Шаг 10. Через 15 минут тесто достаем и опять раскатываем каждый кусок в прямоугольник. Поверхность вновь смазываем растопленным маслом.

Шаг 11. И сворачиваем в рулет.

Шаг 12. Готовые рулеты выкладываем на противень, делаем надрезы. И оставляем для растойки на 20-30 минут. Перед выпечкой багеты по желанию смазываем яйцом (я смазывала только белком) и посыпаем семенами кунжута.

Шаг 13. Выпекаем багеты в разогретой духовке при 180 С около 20-30 минут.

Шаг 14. Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/89533-kulinarnyiy-recept-slivochnyiy-baget-s-foto.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.