Режем мелко лук, морковь трём на средней тёрке.

В сотейник (можно в кастрюлю) влить 4-5 столовых ложек растительного масла и разогреть его на сильном огне. Засыпать лук и морковь. Размешать.

Огонь убавить до среднего. Сотейник накрыть крышкой.

Овощи оставить тушить на то время, пока подготавливаем мясо, минут 10.

Мясо нарезать крупными кусками - размером немногим больше, чем размер чернослива.

Когда лук станет прозрачным, всыпать в сотейник мясо. Тушить вместе ещё 30 минут.

Чернослив хорошо промыть и тоже положить в сотейник.

Посолить,добавить специи, влить 0,5 стакана кипятка, закрыть крышкой.

Огонь убавить до минимума и тушить до полной готовности мяса - минут 10-20 (всё зависит от мяса).

У мяса достаточно яркий вкус, поэтому подавать, желательно, с каким-нибудь не очень ярким на вкус гарниром - рисом, макаронами, картофельным пюре или свежими овощами.

Приятного аппетита!!!!