В теплое молоко вводим дрожжи, щепотку соли, топленое масло. Добавляем просеянную муку и замешиваем крутое тесто. Даем тесту постоять 1-1,3 часа. Делаем начинку: миндаль измельчаем и смешиваем с сахаром. Тесто делим на несколько частей, раскатываем и укладываем пласты, чередуя с начинкой. Нарезаем пахлаву на кусочки и отправляем в духовку на 20-35 минут. После приготовления пахлаву глазируем медом или сиропом.