Для начала приготовим корж. (Это лучше делать заранее, например с вечера, чтобы потом дать ему немного подсохнуть. )

Тыкву отчищаем от косточек, снимаем кожуру и трем на крупной терке, затем пробиваем блендером до состояния пюре и откидываем на ситечко, чтобы слить лишнюю жидкость.

Далее хорошо взбиваем миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем одну ст. л масла и тыквенное пюре, все перемешиваем.

В отдельной миске смешать просеянную муку, какао, разрыхлитель, соль и по желанию добавить корицы и имбиря ( я кладу 1 ч. л корицы и 0.5 имбиря). Все перемешать и высыпать к жидкой смеси. Перемешать до однородности. Консистенция очень густой сметаны.

Духовку разогреть до 170*. Форму, если она не силиконовая, смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить в нее тесто и поставить в хорошо разогретую духовку на 40-50 минут. Если взять большую широкую форму, время выпекания сократиться.

Готовый пирог достать, оставить до остывания.

А затем уже полностью остывший поломать на крупные кусочки и оставить на несколько часов подсохнуть. Если времени нет можно сразу готовить дальше или же немного подсушить кусочки в духовке.

Подсушенные кусочки блендером измельчить в крошку, но не слишком мелко.

Все с коржом закончили, теперь делаем крем:

1) бананы пюрировать блендером, добавить творог и еще раз все хорошенько взбить до однородности.

2) размягченное масло взбить миксером до побеления, продолжая взбивать, понемногу вливать сгущенку, взбивать до однородной массы.

3) Смешать обе массы, влить коньяк и перемешать.

Крем готов. По вкусу можно добавит немного сахарной пудры и ванили.

Теперь порциями вливаем крем в крошку и перемешиваем (Сразу весь крем добавлять не надо, потому что его может оказаться слишком много и пирожные получатся слишком влажными). Масса должна быть такой, чтобы из нее можно было лепить пироженки. Для того, чтобы к рукам меньше прилипало, их можно намочить холодной водой.

Пирожные можно делать любого размера и формы. Я лепила их как "картошку" среднего размера, получилось 11 штучек и маленький колобочек.

Сформированные пирожные можно обвалять в смеси какао и сахарной пудры.

Дать немного постоять и пропитаться, а затем убрать в холодильник на пару часов.

При желании можно еще украсить глазурью, кондитерской посыпкой, орешками или сделать "росточки" из остатков крема - в общем, на что фантазии хватит :)

Вот такие вот у нас пирожные получились. Приятного аппетита! (✿◠‿◠ )