Подготовим наши ингредиенты.

Мясо нарезаем порционными кусочками, но не до конца.

Мясо хорошо посолим, поперчим.

Выжимаем из апельсина и грейпфрута сок, к нему добавляем соевый соус и масло. Хорошо перемешиваем.

Хорошо поливаем наше мясо маринадом. Чтобы попал маринад во все разрезы... Оставляем мариноваться на 6-8 часов, можно и больше... За это время, мясо нужно несколько раз перевернуть... Чтобы оно замариновалось со всех сторон...

Перец и сыр нарезаем большими пластинами. Грейпфрут чистим и нарезаем колечками.

Форму для запекания выстилаем фольгой. (можно делать и в рукаве...) Выкладываем наше мясо.

В каждый разрез выкладываем по кусочку перца и сыра.

Сверху выкладываем кольца грейпфрута. Закрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 1 час.

Затем открываем фольгу... и запекаем ещё минут 20. Наше мясо готово!

Перец остался такой же хрустящий!!! Мясо с расплавленным сыром... Это великолепное сочетание!!!