Отварить голени в воде со специями и луковицей (также можно по вкусу добавить морковь и сельдерей) на протяжении 20-30 минут.

Затем обмазать их смесью мёда, соевого соуса, чеснока и соли.

Уложить в форму для запекания и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Для соуса:

смешать два желтка с цедрой одного лимона, 1 ч. л соли и двумя ч. л сахара.

Сливки довести до кипения и медленно ввести туда яичную-лимонную смесь постоянно помешивая.

Когда соус начнёт немного густеть - выдавить туда сок половины лимона. Раньше его вливать нельзя, иначе соус может свернуться хлопьями.

Подавать мясо можно с любым гарниром, картофелем или рисом.

Приятного аппетита!