сделать фарш в комбайне или мясорубке для этого:

говядину порезать небольшими кусочками

помидоры очистить от кшурок, обдав кипятком

чеснок почистить

лук почистить

кинзу помыть

добавить соль, перец, мускатный орех, майонез, одно яйцо, лимонный сок, оливковое масло

измельчить все в однородный фарш

чернослив сначала залить кипятком, чтобы он немного размок, а затем залить коньяком на 30-40 минут

перец стручковый почистить от сердцевинки и порезать полосочками

добавить в фарш коньяк и чернослив, порезав небольшими кусочками, смешать ложкой

добавить горошек и кукурузу, перемешать ложкой

сыр и морковь натереть на крупной терке, добавить 2 яйца, молотый перец и муку, все смешать

форму (объем 1,5литра) застелить бумагой для выпекания, смазать маслом, выложить дно и бортики равномерным морковно-сырным слоем

выложить половину фарша

на него слой из стручкового перчика (слегка утопить)

затем куриное филе, порезанное небольшими кусочками

оставшийся фарш

Российский сыр порезать ломтиками и выложить слоем поверх фарша

форму плотно накрыть фольгой

убрать в разогретую до 180С духовку на два часа (за 15 минут до готовности фольгу убрать, чтобы верхний слой сыра подрумянился)

!! в самый низ духовки поставить противень, чтобы туда могла падать жидкость и не испачкалась духовка

через два часа духовку выключить, а террин оставить остывать в духовке

когда остынет, аккуратно вынуть из формы и перевернуть на блюдо (бумагу удалить)

украсить на Ваш вкус

Приятного аппетита! :)

P.S. Можно подавать как холодную закуску и отрезать от холодного террина тонкие кусочки,

а можно как горячее, для этого террин надо разогреть и нарезать толстенькими кусочками

P.P.S. Вместо говядинки можно использовать телялинку будет еще нежнее :)