Займемся тестом.

Взбиваем масло с сахаром, солью, яйцами и корицей.

Смешаем муку и масляную смесь, замесим тесто.

Тесто оборачиваем пленкой и ставим на 1 час в холодильник.

Замочим желатин в 0,5 ст. холодной воды.

Взбиваем творог с ванильным сахаром.

Очистим грушу от кожуры и порежем на кубики.

В кастрюльку кладем нашу грушу, лимонный сок и ложку сахара. Все это ставим на огонь.

Кусочки груши стали прозрачными -сливаем сок в миску

В сок кладем 1 чайную ложку набухшего желатина. И греем не доводя до кипения (потом откладываем в сторону)

Смешиваем оставшийся желатин с грушами и творогом. Греем минуту, непрерывно помешивая. Остудив, вливаем сливки.

Тесто раскатываем и кладем в форму, плотно прижимая. Накалываем вилкой поверхность.

Ставим в холодную духовку и выпекаем при 180 градусах (примерно 20 мин )

Форма готова - заливаем в нее наш творог и украшаем фруктами на свой вкус (и сверху поливаем смесью сока и желатина )Ставим на 2-4 часа в холодильник. И вуаля! Наш тортик готов. Приятного аппетита!

В разрезе