Сливочное масло растопить на водяной бане. Добавить обычный и ванильный сахар.

Добавить яйцо, сметану. Перемешать. Ввести просеянную муку с разрыхлителем.

Хорошо вымесить тесто руками до эластичности. Убрать в холодильник на 20 мин. Духовку включить на разогрев до 200 С.

Подготовить ягоды и фрукты. У яблок удалить сердцевину и нарезать дольками. Сливы освободить от косточек, а ягоду аккуратно помыть и откинуть на бумажное полотенце.

Тесто выложить в форму, распределить по всему периметру, сформировать бортики.

Сверху поместить ягоды и фрукты, полить медом как я, или небольшим количеством сахарного сиропа, или жидким вареньем. Посыпать корицей. Поставить заготовку в духовку для выпечки на 30-45 мин. до румяной корочки бортиков. Ориентируйтесь на свою духовку.

Готовый пирог остудить в форме. Аромат ежевики очень стойкий, корица подчеркивает сливово-яблочный вкус, а корж песочного пирога не жесткий, не крошится.

Середина пирога пропитана ягодно-фруктовым соком с медовой ноткой.

Вот разрезик.

Приятного осеннего настроения!