Мясо нарезать очень тонкими ломтиками

А морковь - тонкими ленточками с помощью овощечистки

Мясо посолить, поперчить, приправить кумином и полить соевым соусом Kikkoman.

Сильно разогреть толстостенную сковородку и быстро (2 мин.) обжарить мясо без масла.

Выложить мясо под крышку и сразу вылить на сковородку апельсиновый сок с цедрой. Довести до кипения и так же быстро «искупать» в нем морковку (2 минуты), чтобы грубая клетчатка немного размягчилась.

Возвратить на сковородку мясо, все перемешать, обжарить около 5 минут., добавить петрушку и ложечку оливкового масла. Снять с огня.

Подать к столу. Приятного аппетита!