NewsRbk.ru » Ржано-пшеничный хлеб на сыворотке

Ржано-пшеничный хлеб на сыворотке

Опубликованно 17 Сентября 2015, в 22:37

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Мука пшеничная	130 г
Мука ржаная	230 г
Сыворотка	365 г
Дрожжи	1 ч. л.
Сахар	1 ст. л.
Соль	1 ч. л.
Масло растительное	2 ст. л.

Личные впечатления о рецепте

Рецепт когда-то взяла на просторах Интернета, немного изменила его в соответствии со своими предпочтениями. Хлеб получается очень нежный и вкусный, долго хранится, сохраняя вкус и текстуру. Если вы любите хлеб домашней выпечки, он должен вам понравится.

Ржано-пшеничный хлеб на сыворотке

Для начала замешиваем тесто.

Для этого подогреваем молочную сыворотку до 35-37 градусов, добавляем сухие дрожжи, сахарный песок, соль и растительное масло и перемешиваем до растворения ингредиентов.

Просеиваем пшеничную муку, добавляем ржаную и хорошо перемешиваем. Добавляем в мучную смесь жидкие компоненты и ложкой (или лопаточкой) замешиваем тесто. Оно получается довольно жидкое, вымесить его руками не получится.

Оставляем тесто в теплом месте на час-полтора, чтобы оно поднялось.

Мокрыми руками аккуратно обминаем тесто и перекладываем его в смазанную растительным маслом форму.

Оставляем форму с тестом в теплом месте минут на 30-50, чтобы оно еще раз поднялось.

Выпекаем хлеб в духовке при 200 градусах в течение 40-45 минут. Остужаем хлеб на решетке.

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/90416-rzhano-pshenichnyiy-hleb-na-syivorotke.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.