Орехи измельчить в блендере в мелкую крошку.

Курагу и инжир порезать кубиками.

В глубокую миску выложить хлопья, перемолотые орехи, семечки, кунжут и хорошо перемешать.

Выложить полученную смесь на противень и поджарить до приятного золотистого цвета и яркого орехового запаха. Я поджаривала при температуре 180°С в микроволновке в режиме "Аэро" 15 мин.

В ковшике на среднем огне варим сироп: для этого смешиваем мед, растительное масло и ванильную эссенцию. Доводим до кипения, огонь убавляем до минимума и, постоянно помешивая варим 2-4 минуты. Огонь отключаем.

В глубокой миске смешиваем поджаренную смесь с сухофруктами, цукатами и сиропом.

Противень застилаем бумагой для выпечки (размер противня примерно 30 х 20 см) и выкладываем смесь, очень хорошо (!!!) утрамбовываем. Убираем в холодильник на 4-6 часов (а лучше на ночь).

Достаем из холодильника и разрезаем на кусочки произвольного размера.