Овощи вымыть, очистить и измельчить в блендере. Одновременно поставить на огонь закипать подсоленную воду для макарон.

В сковороде разогреть сливочное масло с оливковым и обжарить измельченные овощи в течение 3-4 минут.

Рыбное филе предварительно разморозить (можно использовать и свежую рыбу), и порвать (порезать) на кусочки.

Выложить рыбу к овощам. Перемешать и позволить рыбе слегка обжариться, буквально минуты 3. При этом она не зажарится, но приобретет светлый матовый цвет... Влить белое сухое вино и дать ему испариться (по желанию, можно и не добавлять).

Добавить мякоть томатов в собственном соку. Влить 0,5 стакана воды. Посолить, поперчить по вкусу и добавить 0.5 ч. л. сахара (это позволит слегка нейтрализовать кислоту от томатов). Накрыть сковороду крышкой и тушить соус около 15 минут на небольшом огне, пару раз перемешать.

Тем временем отварить пасту согласно указаниям на упаковке. Готовые макароны слить.

В готовый соус добавить зелень петрушки.

Выложить отваренную пасту в рыбный соус и перемешать. Подавать сразу же!

Приятного аппетита!

Попробуйте, это очень вкусно!!!