Вечером в Москве: 
Паста с рыбным соусом
Поварёнок 3 уровня
Добавить в кулинарную книгу 
Распечатать
| Категория: | Рецепты > На обед > На обед |
| Добавлено: | 2015-09-18 00:26:51 |
| Время приготовления: | 25 минут |
| Кол-во порций: | 4 порций |
Филе рыбное  |
300 г |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Сельдерей черешковый | 1 шт |
| Масло сливочное | 35 г |
| Масло оливковое | 2 ст. л. |
| Томаты в собственном соку | 200 г |
| Вино белое сухое | 50 мл |
| Сахар | 1 ч. л. |
| Соль |
2 г |
| Перец черный |
1 г |
| Паста |
300 г |
| Вода | 1 стак. |
| Петрушка |
1 ст. л. |
| Этот простой и быстрый в приготовлении рыбный соус к пасте "перекочевал" в наше семейное меню из детского рациона. Поэтому такой рецепт выручит занятых мам. Подавать можно с любыми типами макарон, но нам больше всего нравится с плоской пастой; тальятелле, феттучини, папарделле и т. п. |
Овощи вымыть, очистить и измельчить в блендере. Одновременно поставить на огонь закипать подсоленную воду для макарон.
В сковороде разогреть сливочное масло с оливковым и обжарить измельченные овощи в течение 3-4 минут.
Рыбное филе предварительно разморозить (можно использовать и свежую рыбу), и порвать (порезать) на кусочки.
Выложить рыбу к овощам. Перемешать и позволить рыбе слегка обжариться, буквально минуты 3. При этом она не зажарится, но приобретет светлый матовый цвет... Влить белое сухое вино и дать ему испариться (по желанию, можно и не добавлять).
Добавить мякоть томатов в собственном соку. Влить 0,5 стакана воды. Посолить, поперчить по вкусу и добавить 0.5 ч. л. сахара (это позволит слегка нейтрализовать кислоту от томатов). Накрыть сковороду крышкой и тушить соус около 15 минут на небольшом огне, пару раз перемешать.
Тем временем отварить пасту согласно указаниям на упаковке. Готовые макароны слить.
В готовый соус добавить зелень петрушки.
Выложить отваренную пасту в рыбный соус и перемешать. Подавать сразу же!
Приятного аппетита!
Попробуйте, это очень вкусно!!! 
)
){kind=avatar}
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
...
