Режем лук и чеснок

Слегка обжариваем на сковороде

Шпинат растапливаем с оливковым маслом

Горошек, порей с чесноком и шпинат пюрируем в блендере

Пюре готово, брокколи оттаяла. Берём батон (я взял кукурузные булочки)

Нарезаем крупными кубиками

Давленный чеснок смешиваем с оливковым маслом, обваливаем кубики батона и обжариваем

Картошку нарезаем средним кубиком

В кипящий бульон или воду добавляем пюре и доводим до кипения. Как только закипело, выкладываем картошку, солим и приправляем специями. Я добавил сушёный сельдерей и петрушку

Когда картошка почти сварилась, отправляем в кастрюлю разобранные соцветия брокколи и довариваем суп.

Можно добавить отварную курицу или обжаренный бекон. Подаём с чесночными крутонами.

Ну вот и всё, суп готов, можно есть!

Готовьте с удовольствием, ешьте с аппетитом!