Для начала займемся кабачком. Очищаем, нарезаем колечками, солим, перчим по вкусу. Выкладываем на противень, сбрызгиваем небольшим количеством оливкового масла и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 15 мин. Если вы хотите, чтобы помидоры были запеченные, то с ними делаем тоже самое.

Я помидоры просто порезала колечками, не запекала предварительно. Сыр трем на крупной терке.

Приготовим соус. Смешиваем оливковое масло, выдавленный чеснок и любимые травки.

Теперь можно заняться хлопьями. Я выбрала пшенные хлопья от ТМ "Мистраль". Они отлично подходят для каш и запеканок. Заливаем их горячей водой, даем им немного настояться.

Затем добавляем к ним сырое яйцо и половину натертого сыра. Перемешиваем и солим по вкусу.

Выкладываем кашицу в смазанную маслом форму, поливаем поверхность чесночным соусом.

Выкладываем сверху, чередуя, запеченные кабачки и помидоры.

И посыпаем сверху второй половиной сыра. Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 мин.

Наша "Запеканка из пшенных хлопьев с овощами и сыром" - готова! Вкусно в горячем и теплом виде! Холодную запеканку можно разогревать в микроволновке. Подаем со свежей зеленью

Приятного аппетита!