1. В манную крупу добавляем 1 чайную ложку соли, 2 стакана холодной воды и перемешиваем. Оставляем на 1 час, чтобы манка разбухла.

2. Готовим ингредиенты для соуса. Небольшими кусочками режем лук и помидоры. Мелко режем чеснок.

3. В фарш добавляем 1 чайную ложку соли и специи. Хорошо перемешиваем.

4. Из манного теста делаем 35-38 шариков. Из фарша делаем такое же количество шариков.

5. Берём шарик из теста, делаем в середине углубление и внутрь кладём мясной шарик. Края теста защипляем и формируем колобок. Используем муки, чтобы тесто не липло к рукам.

6. Готовим соус. Лук обжариваем на масле до золотого цвета. Добавляем соль, чёрный перец и помидоры. Перемешиваем. Тушим несколько минут под закрытой крышкой, чтобы помидоры стали мягкими. Затем добавляем томатную пасту и воду. Хорошо перемешиваем. Этого количества соуса хватит, чтобы приготовить половину кеббе.

7. Выкладываем в кипящий соус половину шариков. Вторую половину можно заморозить. Если соус получился густой, то можно добавить ещё воды. Готовим кеббе под закрытой крышкой около 30 минут. Во время тушения шарики переворачиваем. Кеббе можно готовить с любым любимым соусом, а также варить в супе или жарить.

8. Сервируем и подаём на стол.

Приятного аппетита!