В мерную кружку выливаем кефир, добавляем яйцо и сахар. Всё соединяем венчиком.

Масло сливочное растапливаем на водяной бане и тонкой струйкой, постоянно помешивая, вливаем в смесь. Просеиваем муку с разрыхлителем туда же. Все хорошо перемешиваем венчиком.

Режем яблоки или трём на тёрке (по желанию). Разбиваем сахар и корицу в пудру и выкладываем в яблоки. Перемешиваем.

Яблоки выкладываем в тесто и перемешиваем ложкой.

Берём формочки для кексов. Я взяла силиконовую форму на 6 шт. Намочила её и разлила тесто. Формочки не заполнять до верха, тесто поднимаетя!!! Заполнить примерно на 2/3 формы. Поставила в духовку разогретую на 15 минут при т-180С. Проверила зубочисткой. Ориентируйтесь на свою духовку. У меня духовой эл. шкафчик на 15 л. Печёт быстро.

Вытряхнулись кексы легко. Дала остыть и присыпала сверху сахарной пудрой с корицей.

Приятные кексы-маленькие шарлотки порционные. Делаются быстро и легко, впрочем как и поедаются. Для подачи ребёнку кекс можно присыпать карамельной посыпкой. Красиво, празднично и конечно же вкусно)))