Нам понадобится форма, размером 20 на 30 см.

Хорошенько обтягиваем её внутри пищевой плёнкой, что бы мороженое не прилипло.

Кладём печенье, одно рядом с другом, оставляя небольшие промежутки, что бы в этих местах можно было затем разрезать.

Приготовим само мороженое:

Взбиваем холодные сливки, жирностью не менее 30 %. Перекладываем их в глубокую миску.

Кладём в чашу миксера мягкий сыр, варёную сгущёнку и шоколадную пасту, взбиваем.

В шоколадно-сырную массу кладём ложку взбитых сливок, перемешиваем и всё добавляем в миску со взбитыми сливками.

Перемешиваем аккуратно, сверху вниз, лёгкими движениями. Добавляем измельчённые орешки.

Выливаем массу в форму сверху на печенье и равномерно распределяем.

Кладём сверху печенье.

Прикрываем плёнкой и слегка придавливаем печенье, что бы оно приклеилось к мороженому. Отправляем в морозильник на ночь.

Достаём мороженое и нарезаем его на порционные кусочки. Можно завернуть каждый кусочек в пергаментную бумагу и хранить в морозильнике.

Смотрите видео, что бы узнать, как приготовить мороженое во всех подробностях.