Готовим тесто. Просеянную муку смешать с сахаром, солью, цедрой - перемешать. Добавить яйцо и молоко, нарезанное масло и вымесить тесто.

Пока будем готовить начинку, тесто убираем в холодильник, завернув в пленку.

Нарезаем нектарины, сливы, яблоки ломтиками, предварительно вынув косточки. С вишни вынимаем косточку (у меня была замороженная, уже очищенная). Вообще выбор фрукт / ягод для пирога может быть любой на ваш вкус.

Взбиваем яйцо вилкой, добавляем творог и сахар.

Форму выстилаем бумагой для выпечки. делим тесто на 2 части, большей частью формируем дно и бортики пирога. Выкладываем творожную массу, разравнивая по форме. С меньшей части теста делаем 4 полоски - разделителя.

Выкладываем фрукту/ягоды по секторам. Чуть присыпать сахаром сверху.

Удачно будут смотреться контрастные по цвету. Использовать можно любые фрукты/ягоды по вашему вкусу. Количество так же можно варьировать в зависимости от формы.

Готовим посыпку. В миске смешать муку, сахар и масло, растереть руками до крошки среднего размера. Не надо делать слишком сухую посыпку, поэтому муку вводить не всю сразу, смотрите по результату.

Разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем наш пирог на 30-35 мин.

Вынимаем в духовки, даем остыть, не вынимая с формы. Полностью остывший пирог вынимаете с формы. снимаете бумагу и зовите домочадцев.

Приятного чаепития!