Желтки соединить с размягчённым маслом (маргарином) и добавить сахар, погашенную в уксусе соду, муку. Замесить тесто. Тесто получается эластичное.

Разъемную форму для выпечки тортов (у меня была диаметром 20 см, но можно и диаметром до 26 см, просто торт получится чуть ниже) не смазывать, распределить тесто по дну формы и бортикам до самого верха. Чем лучше вы распределите тесто, тем нежнее и тоньше получится торт.

Поставить тесто запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов примерно на 20 минут.

Полученный корж остудить.

Мякоть 2 крупных апельсинов и лимона измельчить при помощи блендера.

К апельсиново-лимонной массе добавить сахар и перемешать.

Эту начинку выложить на остывший корж.

Взбить белки со щепоткой соли в однородную пышную массу при помощи миксера, постепенно добавить сахар и сразу же выложить сверху на цитрусовую начинку.

Запекать в духовке при температуре 220 градусов до светло-бежевой корочки. Не вынимать из духовки пока не остынет.