Приготовим продукты. Абрикосы нужно брать крепкие, даже слегка зеленоватые.

Имбирь помыть, очистить, нарезать пластинами. Абрикосы помыть и освободить от косточек.

Банки простерелизовать. Наполнить банку абрикосами и добавить пластины имбиря.

В это время поставить нагреваться чайник с водой для сиропа, и кастрюлю с водой для стерилизации.

В каждую банку насыпать по 150 гр. тростникового сахара.

Залить банки кипятком. На заднем плане видна баночка с нектаринами, решила попробовать сделать по этому же рецепту.

Стерилизовать банки с момента закипания 20 минут.

Вынуть банки и сразу закрыть крышками. Если на дне остался сахар, не страшно, аккуратно перевернуть банку несколько раз, сахар растает.

Вот такие красивые и вкусные абрикосы будут ждать нас до зимы, что бы порадовать в холодный день кусочком лета.

Небольшое дополнение в связи с возникшими вопросами.

Закрывать такие абрикосы можно и в поллитровые, и в 0,75, и 1 л., расчет сахара такой, на 0,5 л. банку 100 гр., соответственно на 0,75 - 150 гр., на 1 л. - 200 гр. и т. д.