Сначала мы приготовим КРЕМ, для чего нам потребуются вот эти продукты.

И да, чернику надо вымыть и дать ей хорошо стечь и даже немного обсохнуть на бумажной салфетке, пока готовятся крем и тесто.

В молоке растворить сахар и 2 ст. л. со средней горочкой пудинга.

Оставшийся порошок пудинга будет использован в тесто.

Постоянно мешая, варить массу на среднем огне до загустения. Добавить сливочное масло и снять с огня. Остудить, периодически помешивая, чтобы не образовалась пленочка.

Теперь ТЕСТО. Подготовить все продукты, чтобы они были под рукой.

Миндаль залить кипятком на 5-10 минут, затем обдать холодной водой, очистить от кожицы и подсушить в духовке или в течение 3-х минут в микроволновке. Масло растопить и отставить, пусть немного остынет.

Яйца взбить с сахаром до пышной белой массы. Влить растопленное и немного охлажденное сливочное масло, взбить.

Добавить измельченные в очень мелкую крошку орехи, разрыхлитель, оставшийся пудинг.

Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить молоко. Затем просеять муку и аккуратно перемешать тесто.

В этот раз я взяла форму диаметром 23 см и глубиной 5 см.

Форму застелить пекарской бумагой и смазать жиром.

Яблоки разрезать на 4 части, очистить от кожицы и семенной коробочки, нарезать поперек на тонкие ломтики. Двух яблок мне не хватило, добавила еще половинку.

В подготовленную форму выложить половину или чуть больше теста. Сверху плотно в один слой выложить ломтики яблок, посыпать черникой.

Аккуратно распределить по поверхности крем.

Затем выложить еще один слой яблочных ломтиков и снова посыпать черникой.

Накрыть оставшимся тестом, осторожно разравнивая его. По поверхности распределить оставшиеся ломтики яблок и чернику. Выпекать при 180*С около 50-60 минут. Затем выключить духовку и выдержать в ней пирог еще 10 минут. Затем извлечь пирог из духовки, полностью остудить, освободить от формы и посыпать сахарной пудрой.

Края пирога можно украсить миндальными лепестками, как я сделала в прошлом году.

Вот такой пирог был в прошлый раз. Правда, и в таком виде он очень понравился моим домочадцам.

В этот раз пирог получился, как говорится, на все 100! Вкус у него изумительный! Ароматное, рассыпчатое, миндальное тесто, нежнейший крем, яблоки, черника - все великолепно сочетается и дополняет друг друга.

Приятного чаепития!!!