Нагреть духовку до 200 град.

Отделить белки от желтков. Желтки и сахар взбить до белой пены.

Я использовала сахар марки "Мистраль - мелкий".

Отдельно взбить белки до крепкой пены.

Во взбитые желтки добавить взбитые белки и лопаткой аккуратно перемешать их.

Всыпать просеянную муку и тоже аккуратно лопаткой ее вмешать в муку.

Форму диаметром около 20 см накрыть бумагой для выпечки. Выложить тесто и печь при 200 град. около 20 минут или до сухой спички. Охладить и снять аккуратно бумагу.

Для приготовления крема смешать холодные сливки, маскарпоне, ваниль и сахарную пудру.

Взбить до густого крема.

Крем выложить ровным слоем на холодный бисквит.

Разрезать торт на половину.

Киви почистить и тонко нарезать. Выложить на края.

Затем нарезать клубнику и тоже выложить в середину в форме арбузной дольки.

Украсить шоколадными каплями "косточки". Нарезать на кусочки и подавать.