Сначала весь сахар нужно превратить в сахарную пудру при помощи кухонной техники.

Желатин замочить в небольшом количестве холодной воды на 15 минут.

В отдельную чашу выложить творог, йогурт, лимонный сок, сахар ванильный и 60 г сахарной пудры. Пробить массу блендером, чтобы не было комочков.

Желатин смешать с молоком и нагреть его до полного растворения, процедить через сито в творожную массу, хорошо перемешать.

Можно взять специальную форму для терринов или самую обычную форму для кексов и застелить ее пищевой пленкой. Выложить 1/2 творожной массы в форму. Поверх выложить вишню.

Размер моей формы 20*10 см.

Залить вишни оставшейся творожной массой, разровнять. Верх формы накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник, как минимум на 3-4 часа.

Приготовить соус. Для этого вишню пробить блендером с вином и сахарной пудрой.

Для детей вишню пробить с сахарной пудрой.

Вылить соус в соусник.

Террин вынуть из формы на блюдо, снять пленку и нарезать на порции. Если террин готовили без пленки, то вынуть его можно нагрев бока и дно формы феном. Подавать террин полив соусом. Приятного аппетита!