Для приготовления конфитюра нам понадобятся ягоды красной смородины для сока и сахар "Мистраль".

Красную смородину снять с веточки, промыть, просушить на полотенце.

Отжимаем из смородины сок с помощью соковыжималки или вручную. Выжимки не выбрасываем, на них можно сварить великолепный кисель.

Измеряем стаканом количество получившегося сока, берём столько же стаканов сахара.

Смешиваем сахар с соком в кастрюле.

Доводим до кипения и на медленном огне, помешивая варим минут 15 - 20, постоянно снимая пенку.

Горячий конфитюр разливаем в подготовленные чистые банки, герметично закатываем крышками и переворачиваем до полного остывания на крышку. Остывший конфитюр желируется. Хранить его можно в любом прохладном месте.