Взбиваем 175 грамм сливочного масла комнатной температуры с сахаром до кремообразного состояния.

По одному добавляем яйца и продолжаем взбивать.

Натираем цедру двух лимонов и добавляем в массу.

Добавляем сок 1 лимона.

Просеиваем и добавляем муку и разрыхлитель.

Выкладываем тесто в форму и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов 40-45 минут.

Выкладываем кекс в блюдо и сверху протыкаем палочкой, делая дырочки по всей его поверхности.

Приготовим сироп: кипятим сок одного лимона и сахарную пудру, варим 3-4 минуты.

Поливаем горячим сиропом пирог, что бы он весь впитался.

Оставляем кекс до полного остывания.

Можно украсить различными способами. Например, белковой глазурью. Посыпаем сверху цедрой лимона и положим пару долек лимона. Лимонный кекс готов. Внутри он получается влажный и кисленький.