Измельчаем шоколад и заливаем его доведёнными до кипения сливками. Оставляем на пару минут набухнуть шоколад и затем хорошо перемешиваем. Измельчаем в блендере клубнику и добавляем её к шоколадной массе. Добавляем сахарную пудру, взбитые яйцо и желтки, муку. Размешиваем до однородной массы.

Выкладываем массу в форму диаметром 20 см, смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой и выпекаем в духовке при 175 градусах 30-35 минут. Оставляем остыть. Можно полить клубничным соусом: измельчаем в блендере клубнику, добавляем сахар, доводим до кипения и варим 2-3 минуты. Оставляем полностью остыть. Поливаем шоколадный фондан клубничным соусом и украшаем клубникой.