Для теста.

Растопленное сливочное масло соединить с 1 стаканом сахара, яйцами, кефиром и свежевыжатым соком малины, хорошо перемешать.

В полученную массу ввести просеянную с разрыхлителем муку, перемешать.

Добавить малину, перемешать, стараясь не раздавить ягоду.

Для начинки.

Творог протереть через сито, добавить натертую цедру и сок лайма, оставшийся сахар. Все перемешать.

Форму для выпечки проложить бумажными вставками.

Выложить в каждую формочку для кекса 1 ст. л. теста. Затем - 1 ч. л. начинки.

И закрыть начинку еще одной ложкой теста.

Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать 25-30 минут. И украсить по желанию.