Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому следует вынуть их из холодильника заранее!

1. Взбить яйца с двумя видами сахара до бела.

2. К яйцам влить кислое молоко, посолить. Все хорошо размешать.

3. В полученную смесь добавить просеянную муку с разрыхлителем. Перемешать, чтобы не было комочков.

4. Влить растительное масло, добавить цедру лимона, корицу. Перемешать.

Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.

5. Разлить тесто по формочкам на 1/3 высоты. Выпекать в духовке при 180 градусах 30-40 мин.

6. Остывшие кексы можно посыпать сахарной пудрой.

Совет: В начинку можно добавить творог (150гр) или слегка припущенные сладкие яблоки (2 шт).

Все эти продукты очень любят корицу и хорошо с ней сочетаются.