Муку просеять в миску, добавить соль, перемешать.

Сделать лунку, добавить яйцо, растопленное сливочное масло и теплую воду. Замесить гладкое тесто. (кол-во воды регулируйте сами. Тесто не должно получиться слишком мягким или слишком тугим) Тесто накрыть и оставить на 20 минут.

Готовое тесто еще раз замесить 3 минуты.

Тесто разделить на 4 одинаковые части. Из каждой части раскатать тонкий лист (40х35 см)

Каждый лист смазать растопленным сливочным маслом, в том числе и последний ( четвертый)

Каждый лист положить один на другой

Свернуть листы в рулет

Разрезать на 12 одинаковых частей

Каждый кусочек тесто раскатать в круглую лепешку, при этом очень слабо надавливая скалкой.

Лепешку перевернуть и в серединку положить 1 или 1.5 ст. л. начинки ( для начинки смешиваем творог со сливками, сахаром и хорошо перемешиваем)

Залепить края лепешки, как на вареники и затем еще раз по методу витой веревочки

Противень застелить пергаментной бумагой и выложить пирожки. Выпекать при температуре 200-210 градусов 40 минут (режим верх-низ) Затем вынуть пирожки, смазать их поверхность взбитым желтком и выпекать еще 10 минут при температуре 190 градусов.

Приятного аппетита!!!

Несколько советов:

1. Начинку можно использовать любую

2. Если же творожную, то кол-во сахара можно увеличить или уменьшить ( на Ваш вкус)

3. При раскатывании лепешек, не нужно сильно надавливать скалкой и обязательно перевернуть лепешку, тогда на готовом изделии рисунок слоев будет виден более отчетливо.

4. Время выпечки, регулируйте сами в зависимости от Вашей духовки