Наши продукты для печенья.

Яйца взбить с фруктозой (с сахаром, сахарной пудрой и т. д.), добавить соль, корицу, ликер. еще раз взбить.

Просеять гречневую муку во взбитые яйца, тщательно размешать. Закрыть пленкой и дать отдохнуть 30 минут.

Тесто загустело, можно приступать к формированию нашего печенья.

Тесто хорошо поддается лепке. Я отрываю кусочек скатываю в шарик между ладонями и расплющив и выкладываю на смазанный растительным маслом пергамент.

Заранее разогреваем духовку до 190*. Ставим наше печенье на 30 минут. Поскольку духовки у всех разные, да и толщина печенья может быть у каждого своя, кто-то любит тонкие хрустящие, но а я сделала потолще. что-бы внутри были помягче. Мне 30 минут хватило, что-бы печенье пропеклось. Вот так оно выглядит с обратной стороны.

Наше печенье готово! Вот так оно выглядит и с обратной стороны. Угощаемся, и оцениваем наше диетическое и можно сказать диабетическое (как в моем случае) печенье. Вчера у меня вечер был посвящен "печенью". Основа была та же (гречневая мука и яйца), а вот подсластители и наполнители разные. Для мужа пекла с сахарной пудрой, медом и какао. А для себя испекла еще на сорбите.