Ингредиенты для приготовления кексов.

Яйца и сахар положила в чашу блендера.

Взбила до однородного состояния.

В яично сахарную смесь всыпала просеянную муку, ванильный сахар, разрыхлитель теста, вылила жидкое сливочное масло и переложила густую сметану. Тесто перемешала в блендере до однородного состояния.

В тесто добавила соль, дроблёные в ступе лепестки миндаля и растворимый кофе Jakobs Krönung. Тесто до половины разложила в силиконовые и бумажные формочки для выпечки. Формочки поставила в разогретую духовку с температурой 160 градусов на 30 минут. ( Проверяйте готовность кексов зубочисткой ). Тесто по консистенции, как густой кляр.

Кексы хорошо увеличились в объёме.

И на вид они нежно румяные.

Кексы хорошо извлекались из силиконовых и бумажных формочек.

Не вынимая из формочек, кексы посыпала сахарной пудрой через сито.

Кекс в разрезе, где видна его структура и лепестки миндаля. Очень мягкие и в меру сладкие. Угощайтесь!