Необходимые для запеканки продукты.

Яблоки очистить от кожуры и семян. Часть порезать дольками для украшения верха, остальное кубиками по 1,5 см., Отделить желтки от белков. Отмерить остальные продукты.

Смешать в кухонном комбайне размягченное сливочное масло, желтки, сахар, сливки, крахмал и разрыхлитель для теста. Взбивать около 3 минут, на высокой скорости.

Убавить обороты до средней скорости, добавить овсяные хлопья. Размешать.

Не прекращая взбивать ввести порезанные кубиками яблоки.

Белки взбить в крепкую пену и также ввести в тесто. Это можно сделать аккуратно и в ручную.

Жаропрочную форму хорошо смазать сливочным маслом вместе с бортами, и аккуратно выложить тесто- разровнять.

Нарезанные дольками яблоки распределить по всей поверхности теста.

Закрыть форму фольгой.

Разогреть духовку до 200* и поставить форму с тестом на 45 минут. Если есть таймер, то его выставить на 30 минут. После сигнала открыть духовку и убрать фольгу. Таймер выставить уже на 15 минут. По окончании вынуть запеканку из духовки и дать остыть прямо в форме.

Порезать на 4 порции и подать к столу. Я подала с абрикосовым и вишневым джемом.