Первым делом нужно замочить фасоль не менее чем на 4 часа, а потом отварить ее, согласно инструкции на упаковке, т. е. добавить промытую фасоль в кастрюлю с водой в соотношении 1:, довести до кипения. Варить 10 минут на сильном огне, а затем 1, 5 часа на слабом огне.

За это время приготовить остальные необходимые продукты.

Отваренную фасоль пробить погружным блендером до однородной массы. Можно тщательно растереть толкушкой для картошки.

Шоколад разломать на кусочки и поместить на водяную баню, добавив к нему масло, сгущенное молоко и коньяк. Если готовите для детей то коньяк добавлять не нужно, он здесь для усиления вкуса и аромата, но не обязательный ингредиент.

Помешивая, растопить до однородной массы и добавить к нему наше пюре из фасоли, хорошенько перемешать.

Затем положить порезанное на небольшие кусочки маршмеллоу и хорошо вмешать его в смесь.

Добавить орехи, цукаты и изюм (подбор орехов и цукатов - на ваш вкус, желание и наличие). Миндаль и фундук предварительно подсушить в микроволновой печи 1,5 минуты на полной мощности (или на сухой сковороде до появления орехового аромата).

Переложить смесь в плоские, прямоугольные формы (я брала 2 формы: силиконовую и одноразовую из фольги, размер у каждой 25х10) и выложить её толщиной примерно 1,5см. Поставить в холодильник на несколько часов, а лучше-на ночь.

Застывший фадж извлечь из формы и порезать на небольшие кубики, можно посыпать сверху сахарной пудрой или какао. Подсушить на открытом воздухе и хранить в холодильнике.

Фотосессия закончена...

Этот облегченный лайт-вариант фаджа получается не такой калорийный, и не такой жесткий и твердый, как щербет, но форму он всё же держит, особенно сразу после холодильника. При комнатной температуре немного размягчается, как и любой шоколад. А теперь можно налить чай и угощаться этим чудесным лакомством, без сильного ущерба для фигуры!!