Для приготовления крема сабайон нам нужно:

150 гр вина ( лучше сухое)

4 яйца

100 -150 гр сахара

1 нектарин

1 киви

1 банан

палочки савоярди для украшения (по желанию)

сахарная пудра для украшения

Отделяем белки от желтков. В желтки добавляем сахар, размешиваем венчиком до белой пены, добавляем вино и ставим вариться на водяную баню, непрерывно взбивая. Варится наш крем до загустения, ориентировочно 5-6 минут.

Когда крем сварился, оставим его остужаться, тем временем нарежем фрукты. Фрукты вы можете взять любые, в зависимости от сезона и своих вкусовых предпочтений. Но сразу хочу отметить- десерт достаточно сладкий, поэтому, кто не любит слишком приторные десерты, рекомендую добавить фрукты покислее.

Фрукты выкладываем в заранее заготовленные креманочки, стаканы или коктейльные рюмки.

Сверху заливаем кремом. При желании вы можете украсить свой десерт палочками савоярди, листиками мяты и свежими ягодами. Посыпаем сахарной пудрой и можем подавать к столу.

Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!