Яйцо растереть с сахаром добела

Добавить кефир и растопленное масло, хорошо перемешать

Добавить манную крупу, перемешать и оставить на 20 минут. Я использовала манную крупу ТМ "Мистраль".

Через 20 минут добавить муку, смешанную с разрыхлителем и вымесить венчиком до однородности

На смазанный маслом противень выложить тесто ровным слоем. У меня противень 35*40 см - слой получился тонкий, меньше 1 см.

Поставить в нагретую до 180 градусов духовку, печь до розового цвета. Это около 15 минут.

Проверьте аккуратно пальцем - тесто не должно быть жидким, оно должно подняться и пропечься, но не до конца

Джем разогреть в микроволновке и горячим джемом намазать пирог. Если смажете холодным - есть опасность, что тесто осядет

Ванильные сухари растолочь в крошку

И посыпать манник сверху.

Поставить обратно в духовку и допекать еще 10 минут.

Готовый манник вынуть из духовки, остудить и нарезать на кусочки. Приятного чаепития!!!