Просеять муку и соединить с разрыхлителем, добавить корицу.

Взбить яйца с сахаром (в том числе и ванильный сахар) венчиком. Добавить размягченное сливочное масло и сново перемешать. Затем сметану. Перемешать.

Постепенно добавить в яичную смесь муку (с корицей и разрыхлителем) и замесить тесто, на, посыпанном мукой, столе. Не пугайтесь - оно прилипает к рукам. Сформируйте из теста шар, если не получается, то добавьте немного муки.

Тесто (шар) кладем в миску и прикрывает полиэтиленовой пленкой. Убираем в холодильник на несколько часов (2-3), я оставляла и на ночь.

Готовое и охлажденное тесто раскатываем в пласт (4-8 мм) и вырезаем формочками (обмакнув форму в муку) фигурки. Я не рекомендую сильно извращаться и фантазировать: вырежьте кружочки с помощью рюмки, они то у меня и получились самыми воздушными (звездочки, полумесяцы и сердечки получились суховатыми). Кладем печенье на сухой противень.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, я ставила режим двойной конвекции и по истечении 15 минут сказывала печенюшки желтком и давала им 5 минут подрумяниться.

Приятного аппетита!