1. Маргарин размягчить при комнатной температуре или растопить в микроволновке до мягкого состояния.

2. Добавляем к маргарину яйца, сахар и кефир, хорошо перемешиваем. Всыпаем соду и постепенно вводим муку.

3. Ягоду перебираем, моем и обсушиваем, чтобы хорошо размешалась в тесте присыпаем мукой, добавляем в тесто.

4. Аккуратненько перемешиваем ложкой или силиконовой лопаточкой.

5. Раскладываем тесто в формочка для кексов. Тесто лучше немного не доложить до верха, маффины хорошо поднимаются в процессе выпечки.

6. Выпекаем наших красавчиков при температуре 170-180 градусов примерно 30 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой (отсутствие прилипшего теста знак готовности).

Достаем из духовки, даем остыть минут 10, вынимаем из формочек и зовем домочадцев к столу! Приятного аппетита!=)