Отделить белки от желтков

Желтки растереть с сахаром в однородную белую массу

Я брала зеленые яблоки

Очищаем их от кожуры и режем ломтиками

Выкладываем яблоки в форму, смазанную сливочным маслом. Если форма не силиконовая, то помимо масла необходимо обсыпать ее мукой или манной крупой

Так выглядят растертые с сахаром желтки. К ним добавляем уксус, перемешиваем. А сода, добавленная к муке ждет своего часа

Взбиваем белки в пену, до так называемых "мягких пиков"

Добавляем к желткам с сахаром и уксусом муку с содой и быстро перемешиваем. Если вы не хотите заморачиваться с содой и уксусом, то можете добавить разрыхлитель.

Аккуратно вмешиваем белки в полученную массу до однородного состояния и заливаем в форму с яблоками

В моей духовке шарлотка пеклась 40 минут при температуре 180 градусов