Закуска «Горячий форшмак»

1. Срезать у булочки корку и замочить мякиш в сливках.

2. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить в сковороде на сливочном масле до румяности, а затем остудить.

3. Филе сельди порезать кубиками и соединить с булочкой в сливках, жареным луком и половиной порции тертого сыра.

4. Подготовленную массу залить оставшимися сливками, перемешать, и переложить в форму для запекания. Затем присыпать молотым перцем и оставшимся тертым сыром.

Форму отправить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 25-30 минут.

5. Готовый форшмак остудить и нарезать порционными кусочками.

6. Выложить каждый кусочек на пластинку огурца и украсить половинкой помидора черри.