Берём сотейник с высокими бортами и толстым дном. Режем произвольно помидоры и отправляем в сотейник.

Режем болгарский перец.

Режем лук.

Режем морковь.

И яблоко. Всё нарезали произвольно.

Всё выкладываем в сотейник, наливаем масло, кладём соль и сахар, перемешиваем.

Режем чеснок, перец руками крошим и добавляем всё к овощам, кладём лавровый лист.

Перемешиваем и даём постоять минут 15.

Ставим на огонь и, периодически помешивая, варим до выпаривания жидкости в сотейнике. Добавляем бальзамико или уксус 7 % по вкусу. Я налила 1 ст л.

Снимаем с огня и выкладываем в банку.

Для подачи отварила гнёзда твёрдых сортов. Подала с беконом и лечо. Приятного аппетита. А началось всё с того, что я несла помидоры в пакете очень большие, и две треснули. Вот я быстренько решила их использовать.