NewsRbk.ru » Чизкейк "Дуэт кофе и шоколада"

Чизкейк "Дуэт кофе и шоколада"

Опубликованно 18 Сентября 2015, в 02:46

Время приготовления: неизвестно

Ингридиенты для приготовления

Печенье	120 г
Масло сливочное	50 г
Коньяк	1 ст. л.
Сыр сливочный	200 г
Сахар	30 г
Крахмал	1 ст. л.
Яйцо куриное	1 шт
Шоколад темный	100 г
Какао-порошок	1 ст. л.
Сыр сливочный	200 г
Сахар	30 г
Крахмал кукурузный	1 ст. л.
Яйцо куриное	1 шт
Кофе растворимый	1 ст. л.
Вода	1 ст. л.

Личные впечатления о рецепте

Этот чизкейк съедается очень быстро, потому то он очень вкусный. Сливочный сыр конечно дороговат, но побаловать себя изредка все же можно и нужно. Кроме того, я готовила подобный чизкейк где сливочный сыр заменяла мягким пастообразным творогом, тоже было очень вкусно. Поэтому если вы захотите приготовить его, то попробуйте сделать с творогом. Шоколад и кофе отлично гармонируют друг с другом. Послевкусие шоколада с тонкой ноткой кофе надолго остается на языке.

Чизкейк "Дуэт кофе и шоколада"

Для начала нужно приготовить песочную крошку. Для этого песочное печенье измельчаем при помощи блендера, добавляем сливочное масло и коньяк и перемешиваем в блендере.

Берем форму со съемным бортиком и выкладываем песочную крошку в нее, распределяем по всей поверхности и утрамбовываем. Убираем пока в сторону.

Теперь приготовим сырные слои. Для этого в глубокой чаше смешиваем 400 г сливочного сыра, 60 г сахара, 2 ст. л. крахмала и 2 яйца. Пробиваем всю массу погружным блендером.

Затем получившуюся массу делим на 2 равные части.

Шоколад растапливаем на водяной бане.

Добавляем его в одну часть сырной массы.

Затем в отдельное чаше растворяем кофе в воде и вливаем ко второй массе.

Теперь достаем нашу форму с печеньем и выливаем в нее шоколадный слой, ровняем лопаткой и ставим в разогретую до 160 гр. духовку на 30 минут.

Затем достаем форму из духовки и выливаем кофейную массу. Снова ставим в духовку на 30 минут. Затем выключаем огонь и оставляем остывать прямо в духовке. После чего переставляем в холодильник на всю ночь.

И только после этого украшаем и режем острым тонким ножом на кусочки, подаем к столу. Приятного аппетита!

URL сайта: http://newsrbk.ru/

URL новости: http://newsrbk.ru/news_recept/91490-chizkeyk-quotduet-kofe-i-shokoladaquot.html

Нажмите здесь, чтобы распечатать страницу.